Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Karštomis vasaros dienomis dažnai nesinori sunkių, riebių desertų. Būtent todėl gaivus tortas tampa puikiu sprendimu – jis neapsunkina skrandžio, atgaivina ir suteikia saldžią, bet švelnią kulinarinę patirtį. Tokie tortai dažnai būna be kepimo, gaminami iš lengvos varškės, jogurto ar grietinėlės pagrindo, papildyti vaisiais ar uogomis, o šaldymo procesas suteikia jiems šerbeto ar ledų desertą primenantį gaivumą.
Gaivus vasaros tortas puikiai tinka ne tik šeimos šventėms, bet ir paprastam savaitgalio pietų desertui. Jį galima ruošti iš anksto, laikyti šaldytuve ar net šaldiklyje, tad jis visada bus paruoštas patiekti, kai tik norėsis kažko saldaus ir vėsinančio.
Kokie ingredientai padeda pasiekti vasarišką gaivumą?
Norint išgauti tikrą vasarišką lengvumą, svarbu rinktis natūralius, šviežius produktus. Pagrindinis tokio torto akcentas – švieži vaisiai ar uogos: braškės, mėlynės, avietės, persikai, mangai ar kiviai. Jie ne tik suteikia skonio, bet ir suteikia ryškių spalvų, kurios maloniai nuteikia akį.
Gaiviam pagrindui puikiai tinka natūralus jogurtas arba grietinėlės ir varškės kremas. Jeigu norite dar lengvesnės versijos, galima naudoti graikišką jogurtą, kuris kartu suteiks ir baltymų. Želatina ar agaras padės sustangrinti tortą be kepimo, o sausainių arba biskvitinis pagrindas leis išlaikyti struktūrą. Nepamirškite ir šlakelio citrinų ar apelsinų sulčių – jos išryškina vaisių skonį ir suteikia gaivumo.
Kaip pagaminti tortą be kepimo – patogumas ir paprastumas
Vienas didžiausių privalumų – kad šis tortas nereikalauja orkaitės. Tai itin patogu vasarą, kai papildomas šilumos šaltinis virtuvėje tik dar labiau vargina. Be to, toks tortas gaminamas greitai, o kol stingsta šaldytuve, jūs galite mėgautis laisvalaikiu.
Sausainių pagrindas gaminamas sumaišant sutrintus sausainius su ištirpintu sviestu ir spaudžiant į torto formą. Ant viršaus užpilamas kremas, kuris gali būti pagamintas iš plakto grietinėlės, jogurto ir želatinos mišinio. Uogos ar vaisiai gali būti įmaišomi į kremą arba naudojami kaip viršutinis sluoksnis. Svarbiausia – leisti tortui bent 4–6 valandas sustingti šaldytuve, o dar geriau – pernakt.
Estetika taip pat svarbi – kaip papuošti vasarišką tortą?
Vasariškas tortas turėtų džiuginti ne tik skoniais, bet ir išvaizda. Šviežios uogos ar vaisiai ant viršaus – tai ne tik paprasta, bet ir vizualiai patrauklu. Braškių griežinėliai, mėlynių saujelė, mėtos lapeliai ar net valgomos gėlės pavers tortą tikru stalo papuošalu.
Jeigu norite dar įspūdingesnio efekto, galite viršutinį sluoksnį užpilti vaisių žele – tam puikiai tinka uogų sultys, sumaišytos su želatina. Kuo natūralesni ingredientai, tuo geriau – vasariškas tortas turėtų būti šviesus, gaivus ir skaidrus, tarsi pagautas vasaros spindulys.
Receptas: gaivus jogurtinis tortas su uogomis
Sudėtis:
- 200 g sausainių
- 80 g sviesto
- 500 g natūralaus jogurto
- 200 ml grietinėlės
- 100 g cukraus (arba pagal skonį)
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 20 g želatinos + 100 ml vandens
- 300 g šviežių uogų (braškių, mėlynių, aviečių)
- Šviežios mėtos lapeliai papuošimui
Paruošimas:
- Sausainius susmulkinkite iki trupinių, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir tvirtai suspauskite į torto formą. Dėkite į šaldytuvą 20 minučių.
- Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti, tada pašildykite, kol ištirps.
- Jogurtą sumaišykite su cukrumi ir citrinų sultimis. Atskirai išplakite grietinėlę iki standumo ir įmaišykite į jogurtą.
- Į jogurto kremą supilkite želatiną ir gerai išmaišykite. Sudėkite dalį uogų, išmaišykite ir supilkite kremą ant sausainių pagrindo.
- Viršų papuoškite likusiomis uogomis, dėkite į šaldytuvą bent 6 valandoms.
Šis tortas – tikras vasaros desertas, kuris tinka tiek šventei, tiek paprastam pasilepinimui. Jis lengvas, gaivus ir universalus – galite keisti uogas, pritaikyti įvairius pagrindo variantus ir kurti savo vasarišką skonio šedevrą.
