Minkšti ir purūs varškės rutuliukai su traškia plutele!

Sekite mus Facebook'e!

Rutuliai viduje minkšti kaip pūkelis, o išorėje – gardžiai traški plutelė.

Sudedamosios dalys:

• Varškės sūris – 360 g
• Kiaušiniai – 2 vnt. (C1)
• Cukrus – 2 šaukštai.
• Druska – žiupsnelis
• Vanilinas – pagal skonį
• Soda – 1 arb. šaukštelis (be skaidrės)
• Miltai – 190–200 g + 30 g pabarstymui
• Augalinis aliejus kepimui

Paruošimas:

1. Patogiame dubenyje tešlai maišyti sumaišykite varškę, kiaušinius, cukrų, druską ir vanilę. Viską gerai išmaišykite šakute. Jei varškė stambiagrūdė, ją sumalkite trintuvu.
2. Suberkite pusę miltų ir kepimo sodos, išmaišykite šakute. Tada suberkite likusius miltus ir minkykite minkštą tešlą, kuri šiek tiek liptų prie rankų. Neberkite per daug miltų, kad rutuliukai išeitų purūs.
3. Tešlą sudėkite atgal į dubenį ir lengvai pabarstykite miltais. Nuspauskite mažus graikinio riešuto dydžio tešlos gabalėlius ir suformuokite rutuliukus.
4. Gatavus rutuliukus sudėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
5. Į nedidelį puodą įpilkite augalinio aliejaus, kad kepdami kamuoliukai neliestų dugno. Kai kamuoliukai bus aliejuje, jie gali šiek tiek prilipti prie dugno, todėl nedelsdami švelniai pamaišykite juos šaukštu.
6. Kepkite kukulius gerai įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies 3–4 minutes iki auksinės rudos spalvos. Jei ugnis per maža, kukuliai sugers per daug aliejaus, o jei per didelė – nespės iškepti viduje.
7. Paruoštus rutuliukus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.

Skanaus!