Griliaus valymas po kepimo – paslaptis skanių patiekalų ir ilgaamžio įrenginio

Sekite mus Facebook'e!

Kodėl svarbu valyti grilių iš karto po kepimo

Po gardžios vakarienės kieme ar sode dažnas palieka grilių likimo valiai – iki kito karto. Deja, toks elgesys gali smarkiai sutrumpinti griliaus tarnavimo laiką, paveikti patiekalų skonį ir net tapti sveikatos rizika. Ant grotelių likę riebalai, maisto likučiai, degėsių sluoksnis – puiki terpė bakterijoms, pelėsiui ir nemaloniems kvapams.

Kepant ant nešvaraus griliaus, maistas gali įgauti kartų prieskonį, prilipti, o besikaupiančios apnašos tampa sunkiai įveikiamu sluoksniu, kurį pašalinti vis sunkiau. Tad reguliarus valymas – tai ne tik estetika, bet ir būtinybė.

Kada geriausias laikas valyti grilių

Efektyviausias valymo momentas – iškart po kepimo, kai grilius dar šiltas, bet ne karštas. Šiluma padeda lengviau pašalinti riebalus, o iškepusių likučių sluoksnis dar nebūna sukietėjęs. Kuo ilgiau paliekate groteles nevalytas, tuo daugiau pastangų prireiks jas iššveisti.

Jeigu valyti iš karto nėra galimybės, uždenkite grilių dangčiu, kad drėgmė neišgaruotų, ir valykite vėliau tą pačią dieną.

Pagrindiniai griliaus valymo etapai

Tinkamas griliaus valymas susideda iš kelių žingsnių. Kiekvienas jų svarbus, kad įrenginys būtų ne tik švarus, bet ir saugus naudoti kitą kartą.

Grotelių šveitimas

Grotelės – tai pagrindinė kepimo vieta, kuri pirmoji susiduria su maistu. Jų paviršius turi būti kiek įmanoma švaresnis. Naudokite specialų grilio šepetį su nerūdijančio plieno arba žalvario šeriais – jie efektyvūs, bet nepažeidžia paviršiaus.

Šepetį naudokite šiltam griliui – šepetys geriau šalina nešvarumus, o grotelių paviršius ne taip greitai įbrėžiamas. Jei riebalų daug – galite užpilti šiek tiek acto ar citrinos sulčių, kurios suskaidys riebalus.

Riebalų surinkimo indo valymas

Dauguma grilių turi specialius riebalų surinkimo padėklus ar indus. Šie dažnai pamirštami, kol nepradeda skleisti kvapo. Riebalų sankaupos gali savaime užsiliepsnoti kitą kartą kepant, tad tai – ne tik higienos, bet ir saugumo klausimas.

Išimkite indą, išpilkite turinį į atliekų talpą (ne į kriauklę!), o likučius pašalinkite popieriniu rankšluosčiu ar šluoste. Po to indo vidų išplaukite karštu vandeniu su indų plovikliu.

Dujinio griliaus degiklių patikra

Dujiniai griliai reikalauja šiek tiek daugiau dėmesio – užsikimšę degikliai gali netolygiai paskirstyti liepsną, arba visai neužsidegti. Naudodami seną dantų šepetėlį ar vielinį šepetuką, švelniai pravalykite skylutes. Jei matote susikaupusius pelenus ar degėsius – juos pašalinkite drėgna šluoste ar dulkių siurbliu su siauru antgaliu.

Grilio dangčio ir sienelių valymas

Grilio vidus – tai vieta, kur kaupiasi ne tik dūmai, bet ir riebalų purslai. Jeigu reguliariai jų nevalysite, su laiku susidarys kietas apnašų sluoksnis, kuris kris ant maisto ir skleisdamas kvapą darkys skonį.

Valymui tinka karštas vanduo, actas arba specialios grilio valymo priemonės. Naudokite neabrazyvias kempines ar šluostes. Jeigu matote itin seną riebalų sluoksnį, galima naudoti kepimo sodos ir acto mišinį – jis putos, įsigers ir lengvins šveitimą.

Grilio išorės valymas

Išorė gal ir neturi įtakos kepimo kokybei, tačiau ji taip pat reikalauja priežiūros. Ant grilio paviršiaus kaupiasi dulkės, pirštų atspaudai, riebalų žymės. Nerūdijančio plieno griliams tinka acto ir vandens mišinys arba specialus nerūdijančio plieno valiklis. Plastikinėms detalėms naudokite švelnesnį valiklį, kuris neišblukina spalvos.

Natūralios priemonės – kai nenorite chemijos

Jeigu vengiate stiprių chemikalų, griliaus valymui galite pasitelkti natūralias, bet veiksmingas priemones:

• Actas ir kepimo soda: puikus riebalų ir degėsių tirpiklis.
• Citrina: natūraliai šalina kvapus, turi dezinfekcinį poveikį.
• Svogūnas: perpjautas per pusę svogūnas ant įkaitusių grotelių pašalina prilipusį maistą ir riebalus.
• Pelenai: susikaupę medienos pelenai gali būti naudojami kaip abrazyvas grotelių šveitimui.

Ką daryti su labai užleistu griliumi

Jeigu grilius jau kuris laikas nevalytas ir apnašos tapo kietu sluoksniu – teks imtis rimtesnių priemonių. Tokiu atveju:

• Išimkite groteles ir pamerkite į karšto vandens ir sodos tirpalą kelioms valandoms.
• Po mirkymo naudokite vielinį šepetį.
• Grilio vidų padengti sodos, acto ir vandens pasta, palikti nakčiai ir ryte iššveisti.
• Kai kuriais atvejais naudinga naudoti garų valytuvą – tai puiki priemonė senam purvui tirpdyti be chemikalų.

Griliaus ilgaamžiškumo paslaptis – prevencinis valymas

Svarbiausias patarimas – nepalikite valymo ateičiai. Net ir trumpas, bet reguliarus griliaus paviršiaus valymas po kiekvieno naudojimo užtikrins, kad ilgainiui nereikės valandų šveitimui. Taip pat svarbu naudoti apsauginius grilio užvalkalus, kurie saugo nuo lietaus, dulkių ir vabzdžių.

Patarimų lentelė – ką prisiminti po kiekvieno kepimo:

Švarus grilius, skanesnis maistas

Tinkamai prižiūrimas grilius ne tik tarnaus ilgiau, bet ir kiekvieną kepimą pavers skania švente. Po vakarėlio gal ir norisi eiti ilsėtis, tačiau kelios papildomos minutės prie griliaus – tai investicija į būsimą gardų ir saugų kepimą. Rūpinkitės savo įranga taip pat, kaip rūpinatės savo receptais, ir kiekvienas patiekalas taps ypatingu.