Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Sultingas, rausvas, gardų aromatą skleidžiantis kiaulienos kumpis nepaliko abejingo nė vieno mėsos valgytojo, ir net tie, kurie iš principo nemėgsta mėsos, negalės atsispirti ir neparagauti gabalėlio. Paprastai paruošiama, bet neįtikėtinai skani mėsa ant kaulo daugelyje šalių ruošiama skirtingais būdais. Ji verdama vandenyje arba aluje, kepama orkaitėje, pirmiausia verdama, o tada brandinama orkaitėje, populiarūs ir įmantresni patiekalai, pavyzdžiui, įdarytas kumpis arba iš jo kepta bandelė.
Visi jie savaip įdomūs ir geri, tačiau mažiau darbo reikalaujantis ir abipusiai naudingas variantas yra rankovėje kepta kiaulienos kumpis. Mėsa gaunasi minkšta ir sultinga, lengvai atsiskiria nuo kaulo, o rausvas, šiek tiek saldus plutelė, kaip taisyklė, sukelia bendrą ažiotažą, kas gi labiau norės.
- Kiaulienos koja – 1 vnt. (800–1000 g)
- Česnakas – 5–6 skiltelės
- Druska – 1 valgomasis šaukštas.
- Malti pipirai – 1 arbatinis šaukštelis
- Aromatinės žolelės – nebūtina
- Medus – 1 arbatinis šaukštelis
- Majonezas – 1 valgomasis šaukštas
- Garstyčios – 1 arbatinis šaukštelis
Kruopščiai nubraukite piršto kaulą peiliu, nuplaukite ir nusausinkite.
Peiliu padarykite gilius pradūrimus odoje ir į skylutes įdėkite perpjautas česnako skilteles.
Įtrinkite druska, pipirais ir, jei norite, įberkite žolelių.
Sumaišykite majonezą, medų ir garstyčias.
Mišiniu aptepkite kulkšnį, jei įmanoma, stenkitės, kad jo nepatektų ir po oda.
Palikite marinuotis kelias valandas, geriausia per naktį.
Paruoštą mėsą sudėkite į kepimo maišelį ir kepkite 160–170 laipsnių orkaitėje 2–2,5 valandos. Naudokite savo orkaitę kaip orientyrą; jei po šio laiko odelė dar netapo auksinė, padidinkite kaitrą. Išjunkite orkaitę ir palikite dar pusvalandį.
Pirštus apsilaižyti galima!!!
