22 gardūs padažai: mėsai, salotoms ir garnyrams

Sekite mus Facebook'e!

Kartais norisi įprastą majonezą pakeisti kažkuo įdomesniu. Štai idėjos skaniems ir neįprastiems padažams, kurie tiks prie bet kokio patiekalo.

1. Totorių k.

• Majonezas – 200 g
• Tarkuoti krienai – 1 valgomasis šaukštas.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Petražolės – 1 valgomasis šaukštas.
  → Viską sumalkite, išmaišykite ir atvėsinkite.

2. Andalūzijos

• Majonezas – 200 g
• Kečupas – 3 šaukštai.
• Konjakas – 1 arb. šaukštelis.
• Svogūnas, citrinos sultys, raudonieji pipirai – pagal skonį
  → Lengvas, aštrus padažas su aitrumo užuomina.

3. Grybas

• Virti pievagrybiai – 400 g
• Krienai – 4 šaukštai.
• Majonezas ir grietinė – po 100 g
• Druska, pipirai
  → Kvapnūs ir sotūs. Geriau gaminti mažiau, jei įmonė maža.

4. Pomidoras

• Kečupas – 200 g
• Augalinis aliejus – 2 šaukštai.
• Česnakas – 2 skiltelės
• Petražolės, druska, pipirai

5. Alyvuogė

• Majonezas – 200 g
• Alyvuogės (be kauliukų) – 100 g
• Česnakas – 2 skiltelės
• Citrinų sultys – 1 valgomasis šaukštas.

6. Burokėliai

• Grietinė — 100 g
• Virti burokėliai – 1 vnt. (tarkuoti)
• Majonezas – 100 g
• Svogūnas, krienai, marinuoti agurkai – po 1.

7. Švelnus

• Majonezas – 200 g
• Tarkuotas sūris – 100 g
• Grietinė – 3 šaukštai.
• Krienai, krapai, druska, pipirai

8. Prieinama neįgaliesiems

• Majonezas, kefyras, grietinė – po 2 šaukštus.
• Česnakas – 2 skiltelės
• Raudonieji ir juodieji pipirai, šviežios žolelės
  → Greita ir skanu.

9. Česnakas

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Kefyras – 1/3 puodelio
• Druska, pipirai, česnakas, aliejus, citrina/actas
  → Suplakite trintuvu. Prieš patiekdami pagardinkite kefyru.

10. Karis

• Grietinė, majonezas, fermentuotas keptas pienas – po 2 šaukštus.
• Karis – ½ arb. šaukštelio.
• Česnakas, actas, pipirai

11. Garstyčios ir medus

• Majonezas, grietinė, garstyčios – po 2 šaukštus.
• Medus – 1 valgomasis šaukštas, česnakas, citrinos sultys, alyvuogių aliejus

12. Turkiškas (aštrus)

• Svogūnas, pomidorų pasta, saldžiosios paprikos
• Kalendra, žolelės, citrinų sultys, aliejus
  → Viską sudėkite į trintuvą ir pagardinkite.

13. Muzhdey (česnakas)

• Česnakas – 1 galvutė
• Vanduo arba sultinys – 0,5 šaukšto.
• Actas, druska, aliejus (nebūtina)
  → Tinka mėsai ir žuviai.

14. Aioli (prancūziškas česnakas)

• Česnakas – 4 skiltelės
• Trynys – 1
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų sultys, vanduo
  → Konsistencija yra kaip majonezo.

15. SS mergina

• Lydytas sūris „Draugystė“
• Česnakas – 2 skiltelės
• Majonezas
  → Puikiai tinka su bulvėmis!

16. Krienų padažas

• Krienai – 0,5 šaukšto.
• Sultinys arba vanduo – 0,5 šaukšto.
• Obuolys, actas, cukraus pudra, kefyras
  → Puikiai tinka su šaltais mėsos patiekalais.

17. Švediškas majonezas

• Majonezas – 100 g
• Obuolių uogienė – 100 g
• Krienai – 5 šaukštai.
  → Prieš patiekiant atvėsinkite.

18. Lenkų

• Sviestas – 150 g
• Kiaušiniai — 4
• Petražolės, citrinos sultys
  → Idealiai tinka su žuvimi.

19. Gribiche (prancūzų k.)

• Kiaušiniai – 3 (supjaustyti baltymai, sutrinti tryniai)
• Kornišonai – 50 g
• Garstyčios, aliejus, actas
  → Padažas šaltiems ir karštiems patiekalams.

20. Indiškas amlos čatnis

• Agrastai – 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai, krapai arba graikiniai riešutai
• Cukrus, druska
  → Aštrus ir originalus.

21. Bruknės su sūriu

• Lydytas sūris – 100 g
• Grietinė — 50 g
• Bruknės – 100 g
  → Puikiai tinka paukštienai ir mėsai.

22. Anglų mėta

Vanduo – 3–4 šaukštai l.
→ Leiskite pritraukti 2 valandas. Su mėsa arba žuvimi.

Mėtų – 3 šaukštai.

Cukrus — 2 šaukštai. l.

Actas – 1 valgomasis šaukštas.