Naminės garstyčios „Auksiniai ikrai“ – aštrus salotų ir mėsos patiekalų prieskonis

Sekite mus Facebook'e!

Jį lengva paruošti ir jis taps universaliu mėsos, salotų ir padažų priedu. Užplikytas mišinys įgauna subalansuotą skonį ir malonią tekstūrą, primenančią ikrus, kurie sprogsta burnoje.

Sudedamosios dalys:

• Garstyčių sėklos – 120 g
• Obuolių sultys – 70 ml
• Obuolių sidro actas – 70 ml + 200 ml
• Druska – ½ arb. šaukštelio
• Medus – 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas:

1. Garstyčių sėklas nuplaukite ir užpilkite obuolių sultimis bei 70 ml obuolių sidro acto. Uždenkite dangčiu arba plėvele ir palikite šaldytuve 48 valandoms, kad išbrinktų.
2. Pasibaigus laikui, garstyčias supilkite į puodą, įpilkite 200 ml obuolių sidro acto ir užvirinkite.
3. Įberkite druskos, sumažinkite kaitrą ir virkite 3–4 minutes, nuolat maišydami. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
4. Įpilkite medaus ir gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps.
5. Mišinį sutrinkite trintuvu arba smulkintuvu, palikdami dalį grūdų sveikų. Konsistencija turėtų būti tiršta, su nedideliais neskaldytų grūdų intarpais.
6. Palaikykite šaldytuve savaitę, kad įsigertų skoniai.

Paruoštos garstyčios puikiai papildys mėsos ir žuvies patiekalus, salotas, taip pat taps puikiu padažų ir užpilų pagrindu.