Sekite mus Facebook'e!
Suplakus ridikėlius, atsiskleidžia jų skonis ir jie tampa minkšti, o marinatas daug giliau įsigeria į daržoves. Ridikėliai gerai išmirkomi, įgaudami minkštą, bet elastingą struktūrą, neprarasdami savo gardaus traškumo.
Ingredientai:
Ridikėliai – 500 g
Česnakai – 2 skiltelės
Krapai – maža ryšelis
Druska – 0,5 arb. šaukštelio
Cukrus – 1 arb. šaukštelis
Augalinis aliejus (pageidautina alyvuogių aliejus) – 2 valg. šaukštai
Actas 6% – 1 valg. šaukštas
Malti juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
Ridikėlius kruopščiai nuplaukite ir paskleiskite ant lentos. Švelniai paplakite juos virtuviniu plaktuku arba kočėlu, kad jie išskirtų sultis ir suminkštėtų, bet išlaikytų traškią struktūrą. Susmulkinkite česnaką ir krapus. Giliame dubenyje sumaišykite druską, cukrų, augalinį aliejų, actą ir maltus pipirus.
Sudėkite smulkintų česnakų ir krapų, gerai išmaišykite marinatą. Į marinatą sudėkite smulkintus ridikėlius ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis būtų padengtas mišiniu. Palikite šaldytuve 30 minučių, kad daržovės prisigertų aromatų.
Patiekite atšaldytą kaip savarankišką užkandį arba kaip priedą prie pagrindinių patiekalų.
