Subtilus laukinių uogų musas, kurį lengva paversti naminiais ledais

Sekite mus Facebook'e!

Lengva paruošti, o skonis – tikras vasaros gaivumas!

Sudedamosios dalys:

• Šaldytos uogos – 200 g
  (naudojau laukinių juodųjų serbentų tyrę)
• Cukrus – 200–250 g (pagal skonį)
• Kiaušinių baltymai – 1-2 vnt.
  (200 g uogų galite naudoti 1 baltymą, bet aš labiau mėgstu 2 – putėsiai gaunasi puresni)

Paruošimas:

Šaldytas uogas ir cukrų sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
Jei norite, mišinį galite pertrinti per sietelį, kad pašalintumėte sėklas ir odelę.

Gautą uogų tyrę supilkite į didelį dubenį.

Paruoškite kiaušinius: kruopščiai nuplaukite lukštus (aš naudoju kepimo sodą, tada perplauname actu ir užpilame verdančiu vandeniu).
Svarbu! Naudokite tik aukštos kokybės, šviežius kiaušinius.

Atskirkite baltymus ir suberkite juos į uogų mišinį.

Plakite mikseriu:

Iš pradžių mažu greičiu,

Tada – ant didelės ugnies, kol masė taps puri, tirštos konsistencijos (apie 10 minučių).

Padalinkite putėsius į mažus dubenėlius arba grietinėlės dubenėlius.

Patarimas:

Galite užšaldyti dalį putėsių ir pasigaminti skanių uogų ledų!
Man netgi labiau patiko tokie: tiršti, vėsūs, gaivūs.