2 arb. šaukšteliai 10 litrų – ir burokėliai taps saldūs kaip medus! Liepos mėnesio užpilas, kurio negalima praleisti

Sekite mus Facebook'e!

Burokėliai – neatsiejama lietuviško daržo ir virtuvės dalis. Ši šakninė daržovė puikiai tinka ne tik barščiams ar mišrainėms, bet ir sveikiems glotnučiams, šviežioms sultims ar kepimui orkaitėje. Tačiau ne visada derlius atitinka lūkesčius – vietoj sultingų ir saldžių šaknų gauname skaidrias, sumedėjusias, kartais net kartokas ar silpno skonio gumbas. Kodėl taip nutinka?

Atsakymas slypi ne tik dirvoje ar veislėje, bet ir viename paprastame liepos darbelyje, kurio dažnas daržininkas nežino arba tiesiog nepadaro. Tai specialus natūralus užpilas, kuris, vos su keliais ingredientais, gali pakeisti visą jūsų burokėlių derlių – padaryti jį saldų kaip medų, sultingą, ryškiai raudoną ir puikiai tinkamą laikymui.

Kas tai per užpilas?

Tai paprastas boro rūgšties ir mikroelementų mišinys, kurio pakanka vos 2 arbatinių šaukštelių į 10 litrų vandens. Jis veikia kaip augalų „cukrinis stimuliatorius“, skatinantis burokėlius kaupti natūralius cukrus, augti vienodai ir išlikti sultingiems iki pat rudens.

Svarbu: burokėliai ypač jautrūs boro trūkumui. Būtent boras atsakingas už cukrų pernešimą, šaknų formavimąsi ir šerdies kokybę. Boro trūkumas dažnai pasireiškia kaip blyškios dėmės, tuštumos ar kartumas.

Kodėl šis užpilas reikalingas liepos mėnesį?

Liepa – kritinis burokėlių augimo laikotarpis. Nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio vidurio burokėliai sparčiai formuoja šaknį, kaupia cukrų ir spalvos pigmentus. Jei tuo metu jiems trūksta borų ar kalio – derlius bus menkas, šerdis išsausėjusi, o skonis – prastas.

Taigi:

• Liepa = cukraus kaupimo metas
• Liepos pradžia ir vidurys = užpilo laikas

Receptas: „Saldžių burokėlių užpilas“

Ingredientai:

• 2 arbatiniai šaukšteliai (apie 1 g) boro rūgšties
• 10 litrų šilto vandens (apie +35–40 °C – kad boras ištirptų geriau)
• (Nebūtina, bet galima pridėti 1 šaukštelį kalio monofosfato arba 1 stiklinę medžio pelenų ištraukos)

Paruošimas:

1. Boro rūgštę ištirpinkite nedideliame kiekyje karšto vandens (pvz., 200 ml).
2. Gautą koncentratą supilkite į kibirą su likusiu šiltu vandeniu.
3. Išmaišykite ir nedelsdami naudokite, nes laikant ilgiau veiksmingumas mažėja.

Kaip naudoti?

• Laistyti prie šaknų – 0,5–1 litras tirpalo vienam augalui.
• Laikas – liepos pirmoji pusė, kartoti po 10–14 dienų, jei burokėliai auga smarkiai arba dirva skurdi.
• Jei labai sausa – pirmiausia palaistykite paprastu vandeniu, tada užpilą.

Purškimas ant lapų taip pat įmanomas, tačiau burokėliai daug geriau pasisavina borą per šaknis.

Ką duoda toks maitinimas?

Skatina cukrų kaupimąsi šaknyje
Užtikrina vienodą šaknų augimą
Neleidžia susidaryti ertmėms ar šerdies tuštumoms
Pagerina spalvą – gilus, tamsiai raudonas atspalvis
Užtikrina geresnį laikymą per žiemą
Padidina vitaminų ir mikroelementų kiekį

Tyrimai rodo, kad po tokio boro papildymo burokėlių cukraus kiekis padidėja net iki 2 kartų!

Kaip suprasti, kad burokėliams trūksta boro?

Dažniausiai:

• Lapai pradeda suktis, tampa trapūs
• Viduryje šaknies atsiranda tuštumos, tuščiavidurės zonos
• Šaknys nesiformuoja tolygiai, būna „šakotos“
• Prastesnis skonis – nėra saldumo, juntamas kartumas

Boro trūkumas ypač dažnas šarminėje, kalkingoje ar smėlingoje dirvoje.

Ką svarbu prisiminti

• Neperdozuokite! Boras būtinas, bet perteklius – toksiškas. Laikykitės rekomenduojamos normos.
• Nevartokite šio tirpalo dažniau nei kas 10–14 dienų.
• Nepurkškite ant saulėje įkaitusių lapų – tai gali juos nudeginti.

Rezultatas: saldūs, sultingi ir ryškūs burokėliai

Vos pora kartų liepos mėnesį pamaitinę burokėlius šiuo tirpalu, rugpjūtį ir rudenį džiaugsitės:

• tamsiai raudonos spalvos šaknimis,
• saldumu net žaliame pavidale,
• tvirta struktūra be šerdies puvimo ar tuštumų,
• puikiu derliaus išsilaikymu rūsyje iki pavasario.

Atmintinė daržininkui