Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Marinuotos daržovės – būtinas žiemos stalo ingredientas. Jei norite sutaupyti laiko ir išvengti kelių skirtingų marinuotų agurkėlių gaminimo, naudokite universalų marinatą, kuris puikiai tinka tiek pomidorams, tiek paprikoms. Daržovės gaunasi skanios, traškios ir gerai laikosi visą žiemą.
Marinato ingredientai (1 litrui vandens):
- Vanduo — 1 litras
- Druska — 1,5 valg. šaukšto l. be skaidrės
- Cukrus – 3 šaukštai.
- Actas 9% – 1 valg. šaukštas (į kiekvieną stiklainį įpilama prieš kočiojant)
Šis marinatas tinka užpilti ant bet kokių daržovių.
Marinuotų pomidorų receptas žiemai
- Ko jums reikia (1 trijų litrų stiklainiui):
- Pomidorai – kiek jų tilps
- Lauro lapas — 1 vnt.
- Pipirų grūdeliai – 5–6 vnt.
- Krapų šakelė arba skėtis
- 2–3 skiltelės česnako
- Pasirinktinai: serbentų, vyšnių, krienų lapai
Kaip gaminti:
- Sterilizuokite stiklainį ir dangtelį.
- Ant dugno sudėkite prieskonius, česnaką ir žoleles.
- Sandariai sudėkite nuplautus pomidorus.
- Užpilkite daržoves karštu marinatu. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių.
- Nusausinkite skystį, vėl užvirinkite ir užpilkite antrą kartą.
- Į stiklainį įpilkite acto ir nedelsdami užsukite dangtelį.
- Apverskite ir apvyniokite, kol visiškai atvės.
Marinuotų paprikų receptas žiemai
Ko jums reikia (1 trijų litrų stiklainiui):
- Paprika — 1,2–1,4 kg (supjaustyta gabalėliais)
- Česnakas – 2–3 skiltelės
- Lauro lapas — 1–2 vnt.
- Krapų arba garstyčių sėklos – pagal skonį
- Juodieji pipirai – 5 vnt.
Kaip gaminti:
- Papriką nuplaukite, perpjaukite pusiau arba dideliais gabalėliais, pašalinkite sėklas.
- Paprikas blanširuokite verdančiame vandenyje 3 minutes, kad suminkštėtų.
- Į sterilizuotą stiklainį sudėkite prieskonius ir česnaką.
- Sandariai supakuokite paprikas.
- Užpilkite karštu marinatu, uždenkite ir palikite 10 minučių.
- Supilkite atgal į puodą, užvirinkite ir vėl užpilkite.
- Įpilkite acto, susukite, apverskite ir uždenkite, kol atvės.
40
