Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Ar žinote, kuo ypatingi žydiški kotletai ? Šis patiekalas tradiciškai gaminamas iš vištienos ir išplaktų kiaušinių. Kad antrasis patiekalas būtų puresnis, kiaušinius į faršą reikia dėti ypatingu būdu: pirmiausia atskirti baltymus nuo trynių, o tada juos išplakti atskirai.
Šis triukas leis kotletams tapti puriems ir oriniams. Šį antrąjį patiekalą gali valgyti net ir tie, kurie nori numesti svorio, nes jame nėra miltų , duonos ar manų kruopų. Išbandykite, nesigailėsite!
Ingredientai
Vištienos filė 300–350 g
Kiaušinis 4 vnt.
Saulėgrąžų aliejus 2 valg. šaukštai
Druskos pagal skonį
Juodieji pipirai (malti) 2 žiupsneliai
Paruošimas
Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir gerai išplakite. Baltymus išplakite, kol susidarys tirštos, purios putos, rekomenduojame tam naudoti mikserį.
Vištienos filė kelis kartus permeskite per mėsmalę ir sudėkite į gilų indą.
Į faršą įmaišykite trynius, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Tada atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus, tai reikia daryti labai atsargiai, kad baltymų masė neprarastų savo purumo.
Iš maltos mėsos suformuokite kotletus ir kepkite juos keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Sveikiname, patys švelniausi ir puriausi vištienos kotletai paruošti! Patiekti juos reikia karštus. Kepimo metu į faršą galite įberti mėgstamų prieskonių ir žolelių. Pasidalinkite šiuo legendiniu receptu su draugais!
