Sekite mus Facebook'e!
Mano puikus kruasanų su traškia plutele viršuje ir minkšta tešla viduje receptas. Man jie labai skanūs ir aromatingi, būtinai išbandykite!
Sudedamosios dalys:
- miltai – 350–370 g.
- šiltas pienas – 150 g.
- cukrus – 70 g.
- mielės – 15–20 g.
- kiaušinis – 1 vnt.
- sviestas – 50 g.
- žiupsnelis druskos
- sviestas – 40 g (tepimui)
- cukranendrių cukraus (nebūtina)
Paruošimas:
Į pašildytą pieną įdedu 1 valgomąjį šaukštą cukraus ir mieles ir išmaišau. Tada įmušu išplaktą kiaušinį, įberiu dar cukraus ir išmaišau.
Miltus beriu dalimis ir išmaišau. Kai tešla tampa panaši į tirštą grietinę, įberiu žiupsnelį druskos. Pabaigoje įdedu minkšto sviesto, išmaišau iki vientisos masės.
Įberiu dar miltų ir rankomis užminkau tešlą. Uždengiu maistine plėvele ir palieku šiltoje vietoje 1–1,5 valandos.
Tada tešlą padalinu į maždaug 8 lygias dalis ir suformuoju rutuliukus.
Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočioju į apvalų sluoksnį. Kiekvieną sluoksnį patepu ištirpintu sviestu ir dedu vieną ant kito. Taip darau su visais tešlos gabalėliais, paskutinio gabalėlio sviestu netepiu. Suvynioju į maistinę plėvelę ir dedu į šaldytuvą 30 minučių.
Tada susuku į vieną didelį stačiakampį sluoksnį. Sluoksnį padalinu į dvi dalis ir išpjaunu trikampius. Suvynioju kruasanus.
Kruasanus sudėjau į kepimo popieriumi išklotą formą, laikydamasi atstumo vieną nuo kito. Uždengiau maistine plėvele ir palikau dar 2 valandoms. Kai pakils, patepkite kiaušiniu ir, jei norite, pabarstykite cukranendrių cukrumi. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.
Leisiu kruasanams šiek tiek atvėsti. Skanaus!
