Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Rugpjūtis – metas, kai daržininkai jau dairosi į svogūnų lysves ir svarsto: ar jau metas kasti, ar dar per anksti? O gal jau per vėlu? Nors svogūnas laikomas viena lengviausiai laikomų daržovių, tiesa kiek kitokia – jei nenuimsite derliaus laiku, nepadžiovinsite tinkamai ir nesandėliuosite atsakingai, jau iki lapkričio teks dalį derliaus išmesti.
Norite, kad jūsų svogūnai išsilaikytų iki Kalėdų, o gal net iki kovo? Tuomet svarbiausia – veiksmai, atlikti laiku.
Kada nuimti svogūnus?
Laikas – viskas. Per anksti – svogūnai neprinokę, per vėlai – pernokę, lengvai pažeidžiami puvinių ir grybinių ligų.
Pagrindiniai signalai, kad jau metas kasti:
- Lapai pageltę ir nugulę prie žemės (daugiau nei 2/3 augalų).
- Kaklelis plonas, minkštas, sausėjantis.
- Viršutiniai lukštai pradeda džiūti, tampa popieriniai.
- Svogūnas pats išlenda iš žemės – kaklelis pakilęs virš paviršiaus.
Daugeliui veislių Lietuvoje tai būna liepos pabaiga – rugpjūčio vidurys, priklausomai nuo sodinimo laiko ir oro sąlygų.
Nepalikite svogūnų per ilgai lysvėje! Jie gali pradėti dygti ar įtrūkti, ypač jei po sausros užklumpa lietūs.
Kaip nuimti svogūnus?
- Nenaudokite jėgos! Neištraukite svogūnų už lapų – galite pažeisti kaklelius.
- Naudokite kastuvėlį ar šakę, švelniai kilstelėdami svogūną iš dirvos.
- Nekratykite stipriai – mechaniniai pažeidimai sukelia puvinius saugykloje.
Nuėmę svogūnus, nedelsdami išdėliokite juos vienu sluoksniu saulėtoje, vėdinamoje vietoje. Jei orai lietingi – perkelkite į pašiūrę ar šiltnamį.
Džiovinimas – svarbiausias žingsnis
Džiovinimas užtikrina saugojimo sėkmę. Jei kaklelis neišdžiūsta – jame vystosi puvinys, plintantis po visą svogūną.
Kaip džiovinti:
- Laikykite 2–3 savaites, kol lapai visiškai sausi ir trapūs, o lukštas – traškus.
- Apversti kas 2–3 dienas, jei džiovinate saulėje.
- Venkite lietaus ar kondensato – drėgmė paskatina pelėsį.
Kai svogūnai visiškai sausi, galima:
- Nukirpti lapus (paliekant 2–3 cm kotelį)
arba - Supinti į kasas, jei norite tradicinio laikymo būdo.
Rūšiavimas prieš sandėliavimą
Ne visi svogūnai tinka laikymui!
Laikyti verta tik:
Tvirtus
Sausus
Su sveiku kakleliu
Be įtrūkimų, pjūvių ar dėmių
Netinka laikyti:
Įskilę ar pažeisti
Su storu, neišdžiūvusiu kakleliu
Maži, nesubrendę
Jau dygstantys
Pažeistus svogūnus sunaudokite pirmiausia – verdant, kepant ar konservuojant.
Kaip laikyti svogūnus žiemai?
Pagrindinės taisyklės:
- Sausas ir vėdinamas sandėliavimo plotas.
- Temperatūra: 0–4 °C (galima iki +8 °C trumpai).
- Santykinė oro drėgmė: 60–70 %.
- Tamsa – svarbu! Šviesa skatina dygimą.
Galimi laikymo būdai:
- Medinės dėžės su skylutėmis
- Tinkleliai ar maišai iš natūralios medžiagos
- Pintos kasos, pakabintos nuo grindų
- Ant lentynų, vienu sluoksniu
Niekada nelaikykite svogūnų:
- Plastiko maišuose
- Šalia bulvių (pastarosios drėkina orą ir skatina dygimą)
- Per arti šilumos šaltinių
Dažniausios klaidos, kurios sutrumpina laikymo laiką
Per anksti nuimtas derlius – svogūnai neprinoksta ir pūva.
Per vėlai nuimtas derlius – svogūnai įtrūksta, pradeda dygti dar lysvėje.
Netinkamai džiovinta – kakleliai palieka atvirą kelią bakterijoms.
Per šilta ar per drėgna saugykla – svogūnai pradeda dygti ar pelija.
Sandėliuojama su supuvusiais svogūnais – puvinys plinta nuo vieno prie kito.
Išvada
Jeigu svajojate apie tokį svogūną, kurį galėsite skusti net vasarį – viskas priklauso nuo jūsų liepos ir rugpjūčio darbų. Tinkamai pasirinktas metas, atsakingas džiovinimas, rūšiavimas ir saugojimo sąlygos – tai raktas į sėkmę.
Padarykite tai laiku – ir jūsų svogūnas ištvers žiemą, tarsi ką tik iš lysvės!
