Sekite mus Facebook'e!
Dažnai mėgstu namuose kartoti restorano patiekalus, ir šis kartas nebuvo išimtis.
Jums reikės:
Šiltas vanduo – 150 ml
Cukrus – 2 arb. šaukšteliai
Greitai veikiančios sausos mielės – 2 arb. šaukšteliai
Pienas – 100 ml
Sviestas – 30 g
Kiaušinis – 1 vnt.
Druska – 1 arb. šaukštelis
Miltai – 500 g
Suluguni sūris – 600 g
Kaip gaminti:
1. Paruoškite tešlos raugą . Šiek tiek pašildykite vandenį, įberkite 2 arbatinius šaukštelius cukraus ir gerai išmaišykite. Suberkite sausas mieles, uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite ant stalo 30 minučių.
2. Taip pat šiek tiek pašildykite pieną, ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje ir leiskite jam atvėsti. Persijokite miltus ir druską į didelį dubenį, įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir ištirpintą sviestą.
3. Suberkite mieles ir užminkykite tešlą. Minkykite tešlą 5–10 minučių, kol ji taps elastinga. Paruoštą tešlą patepkite augaliniu aliejumi, sudėkite į gilų dubenį ir uždenkite. Palikite tešlą pakilti 2 valandas.
4. Kai tešla pakils, sutarkuokite sūrį stambia tarka.
5. Tešlą padalinkite į 3 dalis. Dalį tešlos iškočiokite į apskritimą, į vidurį sudėkite tarkuotą sūrį (≈150 g). Pakelkite tešlos kraštus ir surinkite juos centre.
6. Apverskite maišelį siūle žemyn ir vėl susukite jį į apskritimą. Paplotėlio viduje bus oro, jį galite išleisti pradurdami chačapurį keliose vietose. Paplotėlį patepkite išplaktu tryniu.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Chačapuri sudėkite ant kepimo skardos ir gausiai pabarstykite sūriu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 8–10 minučių, tada padidinkite orkaitės temperatūrą iki maksimalios ir kepkite, kol gražiai apskrus (apie 5 minutes).
8. Patiekite megrelietiškus khachapuri šiltus.
Skanaus!
