Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Naminiai vermišeliai yra daug skanesni nei pirktiniai, tačiau tradiciniu būdu juos išvirti paprastai užtrunka ilgai. Sriubose vermišelius galima pakeisti „kaimiška koše“, su kuria negali lygintis jokie pirktiniai makaronai. Pats sultinys verdamas ant vištienos neskubant, kad jis būtų kuo skaidresnis ir sodresnis, o paprasta košė pagaminama tiesiai verdant.
Ingredientai:
vištiena – 1 kg (šlaunelės arba jų dalys)
vanduo – 3 l
bulvės – 2-3 vnt.
morkos – 1 vnt.
svogūnas – 1 vnt.
lauro lapas – pagal skonį
kiaušinis – 1 vnt.
miltai – 100-150 g (trinimui)
druska – pagal skonį
vanduo – 2-3 valg. šaukštai (trinimui)
žalumynai – patiekimui
Paruošimas:
Dideliame puode užpilkite vištieną šaltu vandeniu, uždėkite ant vidutinės ugnies, neberkite druskos. Užvirinkite ant silpnos ugnies, sumažinkite ugnį iki minimumo ir nugriebkite putas, kad gautųsi skaidrus sultinys. Virkite po šiek tiek pravertu dangčiu pusantros–dvi valandas, kol mėsa suminkštės. Pačioje pabaigoje įberkite druskos, lauro lapų, galite įdėti česnako ar šiek tiek imbiero pagal skonį.
Kol sultinys verda, smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, bulves supjaustykite juostelėmis. Bulvių košei išplakite kiaušinį su žiupsneliu druskos ir vandens, sušlapinkite rankas šiame mišinyje, pamirkykite jas miltuose ir susukite į stambius trupinius – taip gausite tuos pačius „kaimiškus vermišelius“.
Nusijokite miltų perteklių. Kai sultinys išvirs, išimkite vištieną, atskirkite mėsą nuo kaulų ir sudėkite atgal į keptuvę. Sudėkite bulves, tada svogūnus ir morkas – žalias arba lengvai troškintas be aliejaus. Užvirus, sudėkite makaronus ir virkite 2 minutes, tada išjunkite ir leiskite sriubai pritraukti 10 minučių.
Vaizdo įrašo receptas:
Patiekite su žolelėmis pagal skonį.
