Auksinis prieskonis: kaip auginti ciberžolę namuose?

Sekite mus Facebook'e!

Ciberžolė yra daugiametis augalas, auginamas dėl aromatingų, tamsiai oranžinių šakniastiebių. Pasodinkite ją viduje ir mėgaukitės tiek vertingomis šaknimis, tiek ilgais, tropiniais lapais ir gražiais baltais, geltonais arba rausvais žiedais. Šiame straipsnyje rasite viską, ką reikia žinoti, norint auginti šį patrauklų ir naudingą augalą.

Pažintis su ciberžole

Ciberžolė (Curcuma longa) yra tropinis šakniastiebinis augalas, priklausantis imbierinių šeimai. Šviežios ciberžolės šakniastiebiai savo forma yra panašios į imbiero šaknį, tačiau turi raukšlėtą odelę ir ryškiai oranžinį minkštimą. Ciberžolė pirmiausia žinoma dėl savo biologiškai aktyvaus komponento kurkumino, kuris garsėja priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis.

Ciberžolė auga laukinėje gamtoje Pietų ir Pietryčių Azijos miškuose. Remiantis archeologiniais duomenimis, ji pirmą kartą kaip prieskonis buvo panaudota Indijoje maždaug prieš 4000 metų. Nuo tada šaknys naudojamos kulinarijoje ir Rytų medicinoje. Pastaruoju metu Vakarų pasaulis taip pat susidomėjo gydomosiomis ciberžolės savybėmis ir jas patvirtino moksliniais tyrimais.

Ciberžolė yra tropinis augalas, kuriam reikalingas ilgas, šiltas vegetacijos sezonas. Ji gerai auga USDA atsparumo zonose nuo 8. Vėsesnio klimato sąlygomis ją galima auginti kaip kambarinį augalą arba pradėti auginti viduje, o vėliau persodinti lauke, kad augtų kaip vienmetis šiltuoju metų laiku augantis augalas.

Kaip dauginti ciberžolę

Ciberžolės auginimas nėra sudėtingas. Pradėkite nuo aukštos kokybės šakniastiebių paieškos. Ieškokite šviežių, putlių šaknų su keliais pumpurais arba „akimis“, kurie rodo naujų ūglių potencialą. Galite naudoti ekologišką ciberžolę iš sveiko maisto parduotuvės.

1 metodas

Prieš sodinimą šakniastiebį rekomenduojama valandą ar dvi pamirkyti šiltame vandenyje, tai paskatins dygimą. Tada nupjaukite storą 5–10 cm ilgio šakniastiebio dalį, kurioje yra maža apvali akutė.

Pasodinkite dalį šakniastiebio pumpurais į viršų ir užberkite maždaug centimetro sluoksniu dirvožemio.

Sodinimui rinkitės vazoną su geru drenažu, bent 30 cm gylio ir pločio. Toks tūris suteiks jiems pakankamai vietos augti. Vazoną pripildykite šiek tiek daugiau nei iki pusės vazoninio dirvožemio.

Dalį šakniastiebio pasodinkite pumpurais į viršų ir užberkite maždaug centimetro storio dirvožemio sluoksniu. Vazoną pastatykite šilčiausioje vietoje (apie 30 °C) ir gausiai palaistykite. Šakniastiebiui išdygus, augalą pastatykite saulėtoje vietoje, kurios temperatūra ne mažesnė kaip 20 °C. Jei reikia, augalą persodinkite į didesnį vazoną.

2 metodas

Iš anksto sudaiginkite ciberžolę. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite šiek tiek kokoso arba durpių substrato, kad jis būtų pakankamai drėgnas, bet paspaudus nevarvėtų. Negiliame padėkle su drenažo skylutėmis paskleiskite 2,5 cm storio sluoksnį. Tada ant viršaus vienu sluoksniu sudėkite ciberžolės šakniastiebius (šakniastiebiai gali liestis). Užberkite šaknis žemėmis taip, kad jos būtų visiškai apsemtos. Laikykite šiltoje, tamsioje vietoje ir periodiškai tikrinkite. Augalai turi likti drėgni, bet ne šlapi. Po kelių savaičių pamatysite mažyčius baltus arba šviesiai žalius „gumbukėlius“, kyšančius iš žemės – jūsų ciberžolė sudygo.

Po kelių savaičių pamatysite iš dirvožemio kyšančius mažyčius baltus arba šviesiai žalius „gumulėlius“ – jūsų ciberžolė sudygo.

Dabar padėklus reikėtų perkelti po fitolampa arba pastatyti prie lango, kad augantys ūgliai galėtų fotosintezuotis. Tada šiuos daigus galima sodinti lauke, jei ten jau pakankamai sušilo, arba persodinti į vazonus, jei planavote auginti ciberžolę kaip kambarinį augalą.

Po kelių mėnesių nuo pasodinimo pamatysite, kaip virš dirvos išdygsta nauji šakniastiebiai, todėl patartina augalų pagrindą užberti papildoma dirvožemio ar komposto. Paprastai rekomenduojama ciberžolę 1–2 kartus supilti į kauburėlius vegetacijos metu.

Patarimai, kaip rūpintis ciberžole

Ciberžolė geriausiai auga šiltame, drėgname klimate. Augalą gausiai laistykite, pasirūpinkite šiltu plotu ir prižiūrėkite pagal mūsų rekomendacijas.

Šviesa

Ciberžolė yra žemai augantis augalas ir jautrus tiesioginiams saulės spinduliams. Geriausiai ji auga ryte saulėtoje vietoje, o popiet – daliniame pavėsyje.

Ciberžolė yra žemai augantis augalas ir jautrus tiesioginiams saulės spinduliams.

Dirvožemis

Ciberžolė klesti organiškai turtingoje, vidutiniškai drėgnoje, gerai drenuotoje ir šiek tiek rūgščioje dirvoje, kurios pH yra nuo 5,5 iki 6,5. Po poros metų substratą gali tekti atnaujinti. Vėlyva žiema yra geriausias laikas persodinti ciberžolę. Išimkite augalą iš vazono, bet nenukratykite žemės nuo šakniastiebių. Užpildykite vazoną šviežiu žemės mišiniu ir persodinkite ciberžolę tame pačiame lygyje, kur ji anksčiau augo.

Laistymas

Šiam augalui nuolat reikia drėgmės, todėl dirvą palaikykite drėgną, bet ne šlapią, kol neišdygs šakniastiebiai. Laistykite dažniau, kai augalas aktyviai auga. Neleiskite dirvai visiškai išdžiūti, bet ir neperlaistykite. Jei ciberžolę auginate vazonuose, naudokite savaime laistomą vazoną, kad išvengtumėte perlaistymo.

Kai augalas aktyviai auga, laistykite dažniau. Neleiskite žemei visiškai išdžiūti, bet ir neperlaistykite.

Temperatūra ir drėgmė

Ciberžolė mėgsta karštas vasaras ir didelę drėgmę. Reguliariai purkškite krūmus arba įrenkite drėkintuvą, kad palaikytumėte drėgną orą.

Viršutinis padažas

Ciberžolė mėgsta labai derlingą dirvą, todėl reguliariai į dirvą įterpus komposto ir trąšų, augalai bus stipriausi ir šakniastiebiai didžiausi. Kai pasirodys pirmieji ūgliai, ciberžolę kas dvi savaites vegetacijos metu tręškite subalansuotomis skystomis trąšomis, vadovaudamiesi naudojimo instrukcijomis.

Ciberžolės žiemojimas

Kad ciberžolė išgyventų žiemą šaltame klimate, pastatykite vazoną ant saulėto lango. Tai puikus kambarinis augalas, tačiau metų pabaigoje, mažėjant šviesos lygiui, ji greičiausiai praras dalį lapų.

Kitas žiemojimo variantas – palikti jį ramybės būsenoje, kelias savaites sumažinant laistymą ir nupjaunant antžeminę dalį. Tada vazoną perkelti į vėsią, sausą vietą, pavyzdžiui, rūsį, iki kito pavasario.

Ciberžolės derliaus nuėmimas

Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo auginimo sąlygų. Dažniausiai ciberžolė yra paruošta derliui, kai lapai ir stiebai paruduoja ir nudžiūsta. Nesijaudinkite, tai ne ligos požymis, o signalas, kad šviežia ciberžolė yra paruošta valgyti. Pasodinus šaknis, subręsta maždaug po 7–10 mėnesių. Jei ciberžolė auga žemėje, iškaskite ją prieš pirmąsias rudens šalnas.

Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo auginimo sąlygų. Ciberžolė paprastai būna paruošta derliui, kai lapai ir stiebai paruduoja ir nudžiūsta. Atsargiai rankomis išimkite šakniastiebius iš dirvos ir nupjaukite lapiją.

Atsargiai rankomis iškelkite šakniastiebius iš dirvos ir nukirpkite lapiją. Pirmaisiais metais ciberžolės derlių tikėkitės nuimti kaip „jauną ciberžolę“, kuri yra šiek tiek minkštesnė nei subrendusi. Tačiau ji vis tiek skani ir suteikia puikų skonį bei spalvą arbatoms, kariams ir kt. Jauna ciberžolė dar nesuformavo kieto išorinio apvalkalo, todėl prieš naudojimą jos nereikia lupti, tačiau ji ilgai neišsilaikys.

Norint ilgai išlaikyti šviežią jauną ciberžolę, geriausia ją plonai supjaustyti, nusausinti ir laikyti sandariame inde. Ji taip pat sumalama į miltelius ir naudojama kaip prieskonis, suteikiantis pikantiškumo ir priešuždegiminių savybių. Ji taip pat gerai užšaldoma ir gali būti įtarkuota į patiekalą tiesiai iš šaldiklio.