Sekite mus Facebook'e!
Daugelis namų šeimininkių svarsto, ar būtina atsikratyti putų, kurios susidaro verdant sultinį.
Kai kurie žmonės bijo, kad putos sultinio paviršiuje yra antibiotikai ir kitos nesveikos medžiagos, kurios išsiskiria iš mėsos verdant.
Virėjai aiškina, kad pačios putos yra nekenksmingos, tačiau susimaišiusios su riebalais jos tampa tirštos ir sultinį daro mažiau patrauklų. Todėl jie dažniausiai stengiasi jas nugriebti nuo paviršiaus.
Kas yra šios putos, kurios atsiranda sultinyje?
Sultinio paviršiuje esančios putos tėra sukrešėję baltymai. Kaitinant šaltame vandenyje, ištirpę baltymai ir mineralinės druskos patenka į vandenį.
Kai kurie žmonės nepašalina putų, nes jos turi maistinę vertę ir yra būtinos sultinio sveikatai.
Kaip atsikratyti putų
Jei nemėgstate putų dribsnių sultinyje, galite į keptuvę įmesti svogūno galvutę – baltymai sutirštės, o putos nustos kilti.
Į ką atkreipti dėmesį
Verdant sultinį, atkreipkite dėmesį į tai, kokios putos atsiranda paviršiuje. Jos gali būti baltos arba tamsios.
Jei putos tamsios, žinokite, kad tai kraujas. Jūs turite nuspręsti, ar pašalinti tokias putas, ar ne.
