4 kiaušiniai, 200 g varškės, 120 g cukraus – pats subtiliausias pyragas pasaulyje!

Sekite mus Facebook'e!

Labai paprastas, gardus, švelnus biskvitas, paruoštas pagal šį receptą, taps tikru kulinarinio meno kūriniu, pradžiugins jūsų šeimą, sužavės svečius.

Biskvito ingredientai:

• 120 g miltų
• 4 kiaušiniai
• 120 g cukraus
• 1/4 šaukštelio vanilino
• 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos
• kakavos miltelių (pabarstymui)

Kremo ingredientai:

• 200 g varškės sūrio, 9–15 % riebumo
• 100–120 g cukraus
• 250 ml grietinėlės, 33 % riebumo
• 1/4 šaukštelio vanilino

Paruošimo būdas:

1. Giliame dubenyje mikseriu arba šluotele išplakite 4 kiaušinius, palaipsniui įberdami 120 g cukraus.
2. Atskirame giliame inde atsargiai persijokite 120 g miltų per sietelį, sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių, žiupsneliu druskos, 1/4 arbatinio šaukštelio vanilino, išmaišykite.
3. Į kiaušinių mišinį mažomis porcijomis, atsargiai, kad neprarastų gautos masės purumo, įmaišykite miltų mišinį, kol bus pasiekta vientisa konsistencija.
4. Stačiakampę 20 cm x 30 cm kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, patepkite šiek tiek aliejaus, supilkite paruoštą tešlą ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
6. Kepimo indą 10 minučių įdėkite į orkaitę.
7. Dabar reikia paruošti specialų kremą. Tam giliame inde sumaišykite 200 g 9–15 % riebumo varškės, 100–120 g cukraus, 1/4 arbatinio šaukštelio vanilino, mišinį išplakite trintuvu iki vientisos masės, įsitikinkite, kad nelieka gumulėlių.
   Atvėsinkite 250 ml 33 % riebumo grietinėlės, išplakite mikseriu iki tirštos masės ir supilkite į varškės masę.
8. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir palikite, kol visiškai atvės. Tada supjaustykite jį į 2 dalis, apipjaukite kraštus.
9. Apatinį pyragą dėkite ant gražios lėkštės, ant jo užtepkite 2/3 paruošto kremo, tolygiai paskirstykite per visą paviršių. Ant viršaus uždėkite antrą pyragą, likusiu kremu patepkite pyrago paviršių ir šonus.
10. Mažu sieteliu pabarstykite pyrago paviršių kakavos milteliais ir bent 2 valandas šaldykite, kad gerai įsigertų.

Paruoštas pyragas paruoštas patiekti, skanaus!