Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Tiems, kurie nemėgsta komplikacijų ir problemų su žuvimi arba jei nėra pakankamai laiko, šis receptas – tiesiog Dievo dovana. Gardų žuvies patiekalą galima paruošti vos per pusvalandį, be vargo, lengvai ir paprastai. Šiam patiekalui skirtos žuvies net nereikia visiškai atšildyti. Tereikia viską supjaustyti, sudėti į keptuvę ir uždengti dangčiu.
Sudedamosios dalys:
Augalinis aliejus – kepimui
Žuvies filė – 900 g
Svogūnai – 300 g
Morkos – 300 g
Vanduo — 350 ml
Pomidorų pasta – 100 g
Itališkos žolelės – pagal skonį
Druska ir pipirai – pagal skonį
Paruošimo būdas:
Žuvies filė supjaustykite dideliais gabalėliais. Šiame recepte naudoju šaldytą menkę. Tačiau bandžiau ją taip gaminti su įvairiomis žuvimis – ir brangiomis, ir pigiomis. Visada gavosi vienodai skanu. Kalbant apie prieskonius, man patinka itališkos džiovintos žolelės žuviai, bet galite naudoti ir kitas žoleles pagal savo skonį.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Morkas sutarkuokite stambia tarka.
Švelniai pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, kol taps permatomas, maždaug 2 minutes, nuolat maišydami.
Sudėkite morkas ir viską kartu lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies apie 1 minutę, nuolat maišydami.
Įdėkite pomidorų pastos.
Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, suberkite džiovintas žoleles ir užpilkite vandeniu. Jei mėgstate daug padažo, galite įpilti šiek tiek daugiau vandens.
Sumaišykite padažą ir ant jo sudėkite visas žuvis.
Uždenkite ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies apie 30 minučių, kol iškeps. Iškepimo laipsnis priklauso nuo žuvies gabalėlių storio.
Patiekite su bet kokiu garnyru, gausiai užpildami marinatu. Sultinga ir švelni žuvis kvapniame daržovių padaže, taip paruošta, dera su bet kokiu garnyru ir yra gera patiekti net ir šalta. Ypač skanu su ryžiais, kai galima gausiai užpilti marinatu.
