Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Greitas, gaivinantis desertas su natūraliu citrusinių vaisių skoniu. Tinka tiek kasdienai, tiek šventei. Lengva paruošti, nereikia orkaitės ar sudėtingų technikų.
Ingredientai:
Apelsinų sultys – 600 ml (apie 3 puodeliai)
Cukrus – 100 g (galima reguliuoti pagal skonį)
Krakmolas (kukurūzų arba bulvių) – 45 g (apie 3 kupini šaukštai)
Paruošimas:
1. Pamatuokite reikiamą sulčių, cukraus ir krakmolo kiekį. Jei naudojate šviežiai spaustas sultis, pirmiausia jas perkoškite per sietelį, kad pašalintumėte minkštimą ir sėklas. Taip gausite lygesnę tekstūrą. Krakmolą geriau persijoti, kad neliktų gumulėlių.
2. Supilkite apelsinų sultis į puodą arba storadugnį puodą. Palaipsniui suberkite krakmolą, intensyviai plakdami, kol jis visiškai ištirps. Suberkite cukrų ir vėl išmaišykite. Įsitikinkite, kad mišinys yra vientisas, be nuosėdų apačioje.
3. Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies. Nuolat maišykite mišinį šluotele arba silikonine mentele, ypač dugną ir kraštus, kad krakmolas nesusėstų ir nepridegtų. Po 2–4 minučių mišinys pradės tirštėti. Kai tik pasirodys pirmieji „burbuliukai“ ir masė taps panaši į skystą drebučius, virkite dar 30–60 sekundžių, nuolat maišydami. Tai svarbu krakmolui suaktyvinti.
4. Nuimkite puodą nuo ugnies. Kol mišinys dar karštas, greitai supilkite jį į atskirus puodelius, dubenėlius ar formeles. Jei paliksite jį puode per ilgai, mišinys pradės stingti ir gali susidaryti gumulėlių.
5. Atvėsinkite kambario temperatūroje 10–15 minučių. Tada uždenkite formeles maistine plėvele (ne per stipriai prie paviršiaus, kad nesusidarytų plėvelė) ir padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, kol desertas visiškai sutirštės. Patiekite desertą atšaldytą. Prieš patiekdami papuoškite pagal pageidavimą: smulkintais riešutais, kokoso drožlėmis, uogomis arba plakta grietinėle. Galite patiekti tiesiai dubenėliuose arba atsargiai išversti į lėkštę, jei mišinys gerai sustingo.
Vaizdo įrašo receptas:
Naudingi patarimai: Jei norite tirštesnės konsistencijos (kaip pudingo), padidinkite krakmolo kiekį iki 50–55 g. Norėdami sodresnio skonio, į sultis galite įberti šiek tiek vanilės arba žiupsnelį druskos – tai sustiprins saldumą ir aromatą. Naudodami skirtingas sultis (greipfrutų, ananasų, granatų), galite gaminti šio deserto variacijas.
