Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Laukiant masinio agurkų pasirodymo sodo lovose, siūlome prisiminti arba, dar geriau, užsirašyti, persiųsti, nufotografuoti, pasidaryti recepto žymę, kuri padės konservuojant.
Acto nebuvimas agurkus stiklainiuose paverčia beveik „vaikiškais“, tai yra, juos gali valgyti tie, kurie nuolat klausosi savo skrandžio reakcijos.
Receptas paprastas, ir atlikimas toks pat.
Selekcininkai sukūrė daug naujų agurkų veislių, todėl prieš pirkdami pasidomėkite, kurios iš jų skirtos konservavimui, o kurios – tik stalui (valgymui).
Parduotuvėje, lysvėje, turguje rinkitės atrinktus, sveikus, be puvinio ar pažeidimų egzempliorius.
Skaičiavimas yra maždaug toks: į trijų litrų stiklainį telpa apie 1,5 kg vidutinio dydžio agurkų. Tokiam tūriui sūrymui reikia paruošti 2 šaukštus druskos, 5 šaukštus cukraus ir 1,5 arb. šaukštelio citrinos rūgšties bei apie 1,5 litro vandens. Atitinkamai, priklausomai nuo stiklainių skaičiaus, ingredientų skaičius didėja.
Kol ruošite indą ir visa kita, agurkus pamirkykite šaltame vandenyje. Užpilkite vandeniu sūrymui.
Aromatui į švaraus stiklainio dugną įdėkite krapų stiebų ir skėčių, krienų lapų, 2–3 skilteles česnako, 5–6 juodųjų pipirų, serbentų ir vyšnių lapų. Jei jūsų šeima neprieštarauja, galite įdėti porą aitriosios paprikos griežinėlių.
Ant aromatingų pagalvėlių stiklainiuose dedami kruopščiai nuplauti agurkai. Ant paties viršaus taip pat galima dėti krienų, krapų, vyšnių ir serbentų lapų. Taip sakant, uždengti.
Užpilkite agurkų stiklainius verdančiu vandeniu ir palikite 15–20 minučių, kad sušiltų
Supilkite vandenį atgal į puodą, įberkite druskos, cukraus ir citrinos rūgšties. Vėl užvirinkite ir užpilkite agurkus karštu sūrymu.
Hermetiškai susukite. Patikrinkite, ar praeina oras (apverskite stiklainį aukštyn kojomis). Jei viskas gerai, suvyniokite stiklainį su agurkais ir palikite, kol visiškai atvės.
Ar kada nors konservavote agurkus tokiu būdu? Pasidalinkite savo receptu, jei bandėte.
