Skanių saulėje džiovintų pomidorų paslaptis

Sekite mus Facebook'e!

Pagal šį receptą paruošti pomidorai ilgai laikomi. Jie turi ryškų, sodrų skonį.

Norint paruošti, jums reikia:

• 8 kilogramai pomidorų;
• džiovintas bazilikas;
• džiovintas rozmarinas;
• Sevano druska;
• čiobreliai;
• rupi druska;
• česnakas;
• augalinis aliejus.

Paruošimo būdas:

1. Patartina rinktis tvirtus, ne didelius ir mėsingus pomidorus.
2. Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę. Jei nebuvo mažų, o naudojate didelius, padalinkite į 4 dalis. Iškirpkite kotelius.
3. Pomidorų gabalėlius sudėkite ant elektrinės džiovyklės kepimo skardų.
4. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis, druska ir česnaku.
5. Nustatykite 50 laipsnių temperatūrą. Džiovinimo procesas truks apie 10 valandų. Patikrinkite pasirengimą, nustatydami gabalėlių drėgmės laipsnį. Paspauskite juos, jei išsiskiria sultys, tada dar kartą išdžiovinkite.
6. Česnaką supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į stiklainius. Ant viršaus uždėkite pomidorų sluoksnį. Vėl česnako.
7. Didelio storasienio puodo dugną išklokite rankšluosčiu. Padėkite ant jo stiklainį, supilkite saulėgrąžų ir alyvuogių aliejų, įpilkite šiek tiek vandens ir padėkite ant viryklės.
8. Palaukite, kol užvirs, palikite 15 minučių ir supilkite karštą aliejų į stiklainius. Užsukite dangtelius.

Šie pomidorai gali būti naudojami sumuštiniuose, picose ir padažuose.