Saldumynų rojus! Paprastas purių spurgų su braškių įdaru receptas.

Sekite mus Facebook'e!

Tai gardus skanėstas ir desertų mėgėjo svajonė. Viskas labai subalansuota ir ne per saldu.

Šios minkštos braškėmis įdarytos mielinės spurgos yra tobulai iškeptos ir įdarytos  saldžiomis keptomis braškėmis  bei  plakta rikotos grietinėle .

Ingredientai

Žemiau pateikiamos kelios naudingos pastabos apie kai kuriuos ingredientus.

• Rikotos sūris
• Cukraus pudra . Recepte nurodyta 3/4 puodelio. Įberkite šiek tiek daugiau ar mažiau, pagal skonį.
• Vanilės ekstraktas : beveik visada į plaktą grietinėlę įdedu vanilės ekstrakto, taip pat mėgstu jo dėti į plaktą grietinėlę su rikota. Tai suteikia nuostabų skonį!

Tai yra pagrindinis minkštų, purių spurgų receptas. Gaminimo procesas gana paprastas.

1. Paruoškite tešlą . Aš mieliau tešlą ruošiu naudodami virtuvinį maišytuvą. Tešlą galite minkyti rankomis, bet naudoti maišytuvą yra daug lengviau.
2. Leiskite tešlai pakilti:  perkelkite tešlą į švarų dubenį, uždenkite maistine plėvele ir švariais virtuviniais rankšluosčiais. Leiskite tešlai pakilti, kol ji padvigubės.
3. Keptos braškės:  Braškes galite kepti bet kuriuo metu. Man patinka jas kepti, kol spurgos kyla. Norėdami kepti braškes, įkaitinkite orkaitę ir sumaišykite be lukštų braškes su cukrumi, medumi ir žiupsneliu druskos. Kepkite, kol suminkštės. Atidėkite į dubenį atvėsti.
4. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite apskritimais : iškočiokite tešlą iki 1,5 cm storio. Supjaustykite spurgas 7,5 cm skersmens spurgų formele. Vieną ar dvi kepimo skardas išklokite silikoniniu kilimėliu arba kepimo popieriumi arba pabarstykite skardas miltais. Sudėkite spurgas ant kepimo skardų, palikdami tarp jų tarpus. Spurgas laisvai uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje, be skersvėjų patalpoje kambario temperatūroje, kol šiek tiek išsipūs, maždaug 30 minučių.
5. Paruoškite aliejų : Įkaitinkite aliejų maždaug penkiolika minučių prieš kepdami spurgas. Į storą keptuvę įpilkite apie tris colius augalinio aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol aliejus pasieks 350 F. Sudėkite spurgas ant kepimo skardos, išklotos popieriniais rankšluosčiais.
6. Spurgų kepimas:  Kepkite dvi spurgas vienu metu. Kepkite po 1 minutę iš kiekvienos pusės. Atsargiai išimkite iš aliejaus ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pakartokite su likusiomis spurgomis.
7. Paruoškite rikotos įdarą:  sutrinkite rikotą virtuviniu kombainu. Įberkite vanilės ir cukraus pudros ir išmaišykite. Prieš įdarydami spurgas, leiskite joms atvėsti.
8. Įdaryti spurgas : Nusausinkite braškes ir įmaišykite uogas į plaktą rikotą. Spurgas perpjaukite maždaug per pusę ir kiekvieną įdarykite rikotos ir uogų mišiniu. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.