Mamos vištienos troškinio pyragas
Sotus ir jaukus mamos vištienos troškinio pyragas – traškus viršus, kreminis įdaras ir namų šilumos skonis kiekviename kąsnyje!
- 75 g sviesto
- 45 g smulkiai pjaustyto svogūno
- 40 g universalių miltų
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio malto juodojo pipiro
- 420 ml vištienos sultinio
- 160 ml pieno
- 300 g smulkiai pjaustytos virtos vištienos
- 410 g skardinė žirnių ir morkų
- 212 g bulvių, nusausintų
- 400 g pakuotė dvigubos tešlos pyragui, atšildyta
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F).
Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėkite svogūną, miltus, druską ir pipirus į karštą sviestą ir kepkite bei maišykite, kol svogūnas taps skaidrus, apie 5 minutes.
Supilkite sultinį ir pieną; užvirinkite ir virkite, kol šiek tiek sutirštės, apie 1 minutę. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite vištieną, žirnius ir morkas bei bulves.
Įdėkite 23 cm gilią pyrago formą tešlos sluoksnį. Supilkite vištienos mišinį į tešlą. Uždėkite likusį tešlos sluoksnį ir suspauskite kraštus, kad uždarytumėte. Padarykite kelias įpjovas viršutinėje tešloje. Padėkite pyragą ant kepimo skardos.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol tešla taps auksinės spalvos, apie 30 minučių. Leiskite pyragui atvėsti ir įdarui sutirštėti kambario temperatūroje 15–20 minučių prieš pjaustant.
Skanaus!