Makaronai su citrinomis ir kaparėliais
Gaivūs ir aromatingi makaronai su citrinomis ir kaparėliais – lengvas, bet išraiškingo skonio patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei!
- 450 g rotini makaronų (arba bet kokių kitų makaronų)
- 5 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 skiltelės česnako, smulkiai sukapotos
- 1 šaukštas universalių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis vištienos sultinio pastos
- 1 citrinos sultys
- 2 šaukštai smulkiai kapotų šviežių petražolių
- 3 šaukštai kaparėlių
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Užpildykite didelį puodą lengvai pasūdytu vandeniu ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Suberkite makaronus ir vėl užvirinkite. Virkite neuždengtus, retkarčiais pamaišydami, kol makaronai taps minkšti, bet išlaikys tvirtumą, apie 8–10 minučių. Išsaugokite 1/2 puodelio makaronų vandens. Nusunkite makaronus ir atidėkite į šalį.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto. Suberkite česnaką ir kepkite, kol paskleis aromatą, apie 1 minutę. Sudėkite likusį sviestą ir leiskite jam ištirpti, tada pabarstykite miltais. Išmaišykite plakikliu ir kepkite apie 1 minutę.
Vištienos sultinio pastą išplakite su atidėtu makaronų vandeniu, tada supilkite į keptuvę. Plakite, kol padažas taps vientisas. Po vieną šaukštą įmaišykite citrinos sultis, kol pasieksite norimą skonį. Įmaišykite petražoles ir kaparėlius. Pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite apie 2 minutes, kol padažas sutirštės.
Sumaišykite padažą su nusausintais makaronais.
Skanaus!