Kinų troškintas kiaulienos pilvas
Aprašymas
Sultingas ir aromatingas kiniškas troškintas kiaulienos pilvas – minkštas, kvapnus ir puikiai tinkantis sotiems pietums ar vakarienei!
Ingridientai
- 1,4 kg kiaulienos pilvo
- 1 šaukštas canola aliejaus
- 1/3 puodelio baltos cukraus
- 2 šaukštai baltos cukraus
- 4 puodeliai vandens (arba daugiau, jei reikia)
- 5 dideli žali svogūnai, supjaustyti į 5 cm ilgio gabaliukus
- 8 skiltelės česnako, sutraiškytos
- 1/2 puodelio sauso fino šerio
- 1/2 puodelio sumažinto druskingumo sojos padažo
- 2 šaukštai tamsaus melasos
- 8 žvaigždės anyžių
Gaminimo eiga:
Užvirkite didelį puodą su vandeniu. Įdėkite kiaulienos pilvą ir virkite, kol pradės minkštėti, apie 5 minutes. Nusausinkite.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1/3 puodelio cukraus, kol jis taps karamelizuotas. Įdėkite kiaulienos pilvą ir kepkite, kol jis apskrus iš visų pusių, apie 2 minutes.
Įpilkite 2 šaukštus cukraus, 4 puodelius vandens, svogūnus, česnaką, šerį, sojos padažą, melasą ir žvaigždines anyžius. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol mėsa taps minkšta, apie 1,5–2 valandas.
Šis patiekalas puikiai tinka su ryžiais arba daržovėmis.
Skanaus!