Norite nustebinti savo svečius? Tuomet šis receptas kaip tik tai, ko jums reikia

Sekite mus Facebook'e!

Užkandžių silkių pyragas ant vaflių sluoksnių yra tikra jūsų šventinio stalo puošmena.

Verta jį pagaminti tik kartą: ir tada tiesiog negalėsite atsisakyti tokio užkandžio. Subtilus, sultingas, su pikantišku silkės skoniu, pyragas patinka absoliučiai visiems, kurie jį bent kartą ragavo. Kiekvienas vaflinio pyrago gabalėlis tiesiogine prasme tirpsta burnoje: jis toks minkštas. Būkite tikri, kad visos jūsų viešnios paprašys recepto: iš anksto užsirašykite jį ant popieriaus lapelių ir įteikite kaip dovaną)))

Produktų sudėtis

• 6 stačiakampiai vaflių pyragaičiai;
• viena lengvai sūdyta silkė;
• 300 gramų šviežių pievagrybių;
• dvi svogūnų galvutės;
• 350 gramų morkų;
• 100 gramų kietojo sūrio;
• majonezas – pagal skonį;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus – kepimui;
• žalumynai ir raudonieji ikrai – papuošimui.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas

1. Pirmiausia nulupkite vieną vidutinio dydžio svogūną ir supjaustykite jį mažais kubeliais.
2. Pirmiausia nuplautus ir nudžiovintus pievagrybius perpjaukite į dvi dalis, o tada supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite svogūną, kepkite jį iki permatomo.
4. Tada į keptuvę sudėkite smulkintus grybus, įberkite druskos ir viską išmaišykite.
5. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol grybai išvirs: tai užtruks ne ilgiau kaip septynias minutes.
6. Morkas iš anksto išvirkite vandenyje su druska, atvėsinkite ir nulupkite.
7. Morkas sutarkuokite smulkia tarka.
8. Lengvai sūdytą silkės karkasą supjaustome filė gabalėliais: išvalome vidurius, nuimame odą ir išimame visus kaulus.
9. Filė supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į trintuvo dubenį.
10. Nulupkite antrą svogūną, susmulkinkite ir taip pat sudėkite į trintuvą, prie žuvies.
11. Viską sutrinkite blenderiu, kol taps pasta.
12. Atvėsusius keptus grybus taip pat susmulkiname trintuve, atskirai nuo žuvies.
13. Patarimas: Jei neturite trintuvo, visus ingredientus galite sumalti per mėsmalę.
14. Sudėkite majonezą į konditerinį maišelį arba plastikinį maišelį (nukirpkite kampą).
15. Atidarykite vaflinių pyragėlių pakuotę: turiu stačiakampius, šešis gabalėlius, kurių bendras svoris yra 120 gramų. Bet galite naudoti ir apvalius pyragėlius.
16. Pirmąjį pyrago sluoksnį dėkite ant padėklo arba serviravimo indo, aptepkite jį silkių pasta (paimkite lygiai pusę), padarykite majonezo tinklelį ir tada paskleiskite juo paviršių.
17. Uždenkite antruoju pyrago sluoksniu, aptepkite grybų įdaru (puse) ir aptepkite majonezu.
18. Dėkite trečiąjį pyrago sluoksnį, pabarstykite puse tarkuotų morkų ir patepkite majonezu.
19. Likusius pyragaičius išdėliojame, sutepdami juos įdaru ta pačia tvarka: likusi silkių pasta (majonezas), grybų tyrė (majonezas), antroji morkų pusė.
20. Visą pyragą sutepkite majonezu: ir šonus, ir viršų.
21. Dedame pyragą į šaldytuvą: mažiausiai trims valandoms, bet geriausia – per naktį.
22. Tada užkandžių tortą reikės papuošti.
23. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir pabarstykite juo visą pyragą.
24. Krapus labai smulkiai supjaustykite ir paskirstykite kaupeliais ant pyrago paviršiaus.
25. Ant kiekvienos žalumynų krūvelės uždėkite po arbatinį šaukštelį raudonųjų ikrų: galite naudoti biudžetinį variantą – ikrus iš jūros dumblių.
26. Tada supjaustykite pyragą porcijomis ir patiekite.

Skanaus.