Sekite mus Facebook'e!
Mes jums pasakysime, kaip pagaminti purius minkštus pyragus su bet kokiu įdaru.
Ingredientai pyragams:
- kefyras – 600 ml;
- druska – 1 arb. šaukštelis;
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- sviestas – 60 g;
- soda – 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai – 900 g.
Pyragų paruošimas:
Kiaušinį sumaišykite su druska, sudėkite į dubenį su šiltu kefyru. Į kefyrą supilkite granuliuotą cukrų, sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
Ištirpinkite sviestą, supilkite jį į kiaušinių mišinį ir išmaišykite. Sumaišykite sodą su miltais ir gerai išmaišykite sausus ingredientus.
Į miltus supilkite kefyrą, šaukštu išmaišykite tešlą ratu. Kai tik tešla taps klampesnė, toliau minkykite rankomis.
Tešlai gali prireikti daugiau ar mažiau miltų +/- 100 gramų.
Minkykite elastingą minkštą kamuoliuką, palikite jį po rankšluosčiu 15–20 minučių. Per tą laiką rekomenduojame paruošti įdarą.
Tešlą padalinkite į dvi dalis, kiekvieną suformuokite į nedidelę dešrelę. Dešreles padalinkite į mažus rutuliukus – 20–25 gabalėlius ar daugiau.
Bandeles uždenkite rankšluosčiu, atskirai iškočiokite į mažus paplotėlius. Į paplotėlius sudėkite įdarą, užspauskite tešlos kraštus ir išdėliokite pyragėlius siūle žemyn.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Jis turėtų apsemti pyragėlius tik iki pusės. Kepkite pyragėlius ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus.
Nekepkite daug pyragėlių vienu metu, geriau juos dėti po 3–4 gabalėlius, priklausomai nuo keptuvės skersmens.
Galite gaminti pyragus su kopūstų ar mėsos įdaru, taip pat su obuoliu ar moliūgų.
Rezultatas – purūs, rausvi pyragaičiai, pagaminti iš minkštos tešlos.
