Kodėl daržovės trūkinėja – ir kaip to išvengti?

Sekite mus Facebook'e!

Daržininkai dažnai pastebi nemalonų reiškinį – gražiai augusios daržovės ima skilinėti. Tai ypač būdinga pomidorams, morkoms, burokėliams, agurkams ar kopūstams. Trūkinėjimas ne tik pablogina daržovių išvaizdą, bet ir sumažina jų laikymo kokybę, skonį bei atsparumą ligoms. Kodėl taip nutinka – ir ką galime padaryti, kad to išvengtume?

Pagrindinės daržovių trūkinėjimo priežastys

1. Staigūs drėgmės pokyčiai
   • Dažniausia trūkinėjimo priežastis – netolygus laistymas ar smarkus lietus po sausros. Kai po ilgesnio sauso laikotarpio augalas gauna daug vandens, jis staiga pradeda greitai siurbti drėgmę, o vaisiai ir šaknys ima greitai augti. Išorinis sluoksnis nespėja plėstis – ir įtrūksta.
2. Perlaistymas
   • Net ir be sausros, per dažnas ar gausus laistymas gali daryti panašų poveikį – ypač sunokimo metu. Tai aktualu agurkams ir pomidorams, kurie linkę sproginėti dėl perteklinės drėgmės.
3. Netolygus augimas
   • Kai augalai gauna per daug azoto, jie per greitai auga, o jų struktūra tampa silpnesnė. Tokie vaisiai ar šakniavaisiai tampa jautresni trūkinėjimui.
4. Mineralinių medžiagų trūkumas
   • Ypač svarbus kalcis. Jo trūkumas susilpnina ląstelių sieneles, todėl vaisiai tampa mažiau elastingi ir lengviau skilinėja.
5. Temperatūros svyravimai
   • Dideli dienos ir nakties temperatūros skirtumai gali paveikti augalo vandens balansą – tai sukelia vidaus spaudimą ir vaisių ar šaknų skilimą.
6. Perilgas laikymas dirvoje
   • Kai kurios šakniavaisinės daržovės, kaip morkos ar burokėliai, ilgai laikomos dirvoje pasiekia per didelį dydį ir ima trūkinėti nuo vidinio spaudimo.

Kaip išvengti daržovių trūkinėjimo?

1. Reguliarus ir tolygus laistymas
   • Geriau dažnai ir po truputį, nei retai ir gausiai. Venkite „šoko terapijos“, kai po ilgos sausros augalas gauna daug vandens.
2. Mulčiavimas
   • Mulčias padeda išlaikyti tolygesnę drėgmę dirvoje ir sumažina temperatūros svyravimus. Tinka šiaudai, žolės, kompostas.
3. Tinkama mityba
   • Rinkitės subalansuotas trąšas, ypač turinčias kalcio ir kalio. Venkite perteklinio azoto, kuris skatina per greitą augimą.
4. Veislių pasirinkimas
   • Yra daržovių veislių, atsparių trūkinėjimui. Ypač pomidorų – verta rinktis tokias, jei auginate lauke ar esate linkę nereguliariai laistyti.
5. Nuskinkite derlių laiku
   • Nepalikite sunokusių daržovių per ilgai ant krūmo ar dirvoje. Laiku nuimtas derlius mažiau linkęs trūkinėti.
6. Apsauga nuo lietaus
   • Jei auginama šiltnamyje – pasirūpinkite stogeliu ar plėvele, kad apsaugotumėte nuo staigių lietaus liūčių.

Ką daryti, jei daržovės vis dėlto trūkinėja?

• Nesunaikinkite – dažnai įtrūkusios daržovės vis dar tinkamos vartoti, ypač jei žaizdos šviežios, be puvinio ar pelėsio.
• Apdorokite kuo greičiau – tokios daržovės netinkamos ilgai laikyti, todėl geriausia jas perdirbti: virti, konservuoti ar užšaldyti.
• Stebėkite tendencijas – jei matote, kad problema kartojasi, verta peržiūrėti laistymo grafiką ar trąšų naudojimą.

Trūkinėjančios daržovės – tai ženklas, kad augalui trūksta stabilumo: drėgmės, maistinių medžiagų ar temperatūros sąlygų. Atidumas ir prevencija padės išsaugoti ne tik estetiką, bet ir kokybišką, ilgiau tinkamą vartoti derlių.