Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Mitybos specialistai dažnai rekomenduoja į mitybos racioną įtraukti žalumynų. Tačiau kaip suprasti jų naudą ir išsirinkti geriausius? Paklausėme mitybos specialistės. Skaitykite daugiau straipsnyje.
Krapai
Tai maistingas ir mažai kalorijų turintis produktas. 100 g šviežių krapų yra 40 kcal, 3 g baltymų, 5 angliavandenių, 1 g riebalų, 2,1 g skaidulų. Juose gausu mikroelementų: vitamino C, A, B grupės, kalio, vario, magnio, cinko, mangano, geležies.
Dėl didelio kiekio eterinių aliejų krapai teigiamai veikia virškinamąjį traktą. Vartojant tokius žalumynus, gaminami fermentai ir tulžis, o tai reiškia, kad pagerėja maistinių medžiagų įsisavinimas. O spazmolitinės krapų savybės padeda atsikratyti pilvo skausmo. Ne veltui kūdikiams duodamas krapų vanduo. Tai veiksminga priemonė nuo dieglių naujagimiams. Pasak dietologės, krapuose esantis magnis ir kvercetinas turi neuroprotekcinį ir kardioprotekcinį poveikį. Jie didina ląstelių atsparumą stresui, slopina uždegiminius procesus. Šiuose žalumynuose esantys flavonoidai kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie naikina ląsteles.
Petražolės
Petražolėse yra 49 kcal, 7 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g baltymų ir visiškai nėra riebalų.
Mikroelementų sudėtis plati: vitaminai A, C, B9, E, K, geležis, kalcis, kalis. Petražolės gerina virškinamojo trakto veiklą, stiprina imuninę sistemą, mažina patinimą, nes turi diuretikų savybių. Vitaminas C reikalingas žarnyno ląstelių regeneracijai, mažina uždegimą, pasižymi antioksidaciniu aktyvumu. B grupės vitaminai teigiamai veikia nervų sistemą ir progesterono gamybą. Kalis, folio rūgštis ir skaidulos padeda sergant hipertenzija. Tačiau dėl oksalo rūgšties ir diuretikų savybių jas atsargiai turėtų vartoti žmonės, sergantys inkstų ligomis. Petražolės idealiai tinka konservavimui, mėsos, žuvies patiekalams ir sriuboms. Puikiai tinka pyragams ir kepiniams.
Lyginant krapus ir petražoles, reikėtų atkreipti dėmesį į jų sudėtį ir naudą sveikatai. Petražolėse yra daug vitamino K, kuris skatina geresnį kraujo krešėjimą. O vitaminai C ir A gerina imunitetą. Krapuose yra mangano, kuris yra atsakingas už baltymų, angliavandenių, riebalų apykaitą ir padeda mažinti cholesterolio kiekį.
