Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Graikiniai riešutai su kevalais yra patys populiariausi iš visų riešutų. Ir tai nepaisant kieto kevalo. Jei dar nesate kietų riešutų mėgėjų klube, siūlome keletą elegantiškų šios kulinarinės problemos sprendimų. Štai 5 būdai, kaip greitai susmulkinti graikinį riešutą namuose.
Riešutai yra svarbi ir įdomi maisto grupė. Nedaug kitų maisto produktų gali prilygti jiems maistine verte. Net maža saujelė gali numalšinti alkį, tapti užkandžiu ilgos dienos metu arba papildyti tiek deserto, tiek karštų patiekalų skonį. Riešutuose gausu skaidulų, sveikųjų riebalų, folatų ir baltymų. Ir taip, jie yra gana brangūs, bet, pavyzdžiui, graikiniai riešutai yra vienas iš prieinamų šios stebuklingos grupės atstovų.
Ir čia prieiname prie svarbios minties: gerai, jei galite priprasti pirkti branduolius su kevalu. Na, o mes jums pasakysime, kaip teisingai ir greitai išvalyti graikinius riešutus nesusižeidus.
Kodėl verta pirkti graikinius riešutus su kevalais
Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad žaidimas nevertas pastangų, o iš kevalo išgelbėtas riešuto branduolys nevertas brangių minučių. Negalima nesutikti: kad ir kokia įgudusi būtų jūsų ranka, riešuto valymas užtrunka. Bet tai verta, štai mūsų įrodymas:
- Riešutai su kevalais laikomi ilgiau. Dauguma gamintojų rekomenduoja produktą laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, esant +20–+25 °C temperatūrai. Tuo pačiu metu nuluptų graikinių riešutų galiojimo laikas yra tik šeši mėnesiai, o sveikų – metai.
- Urmu pirkti nulupti riešutai prieš patiekiant turės būti nuplauti. Kol jie gulėjo ant prekystalio, ant jų nusėdo dulkės. Riešutus su kevalais tereikia susmulkinti. Nesvarbu, kas juos lietė prieš jus, nes kevalas vis tiek nebus naudojamas maistui.
- Pirkti riešutus su kevalais yra pigiau. Pavyzdžiui, 1 kg nuluptų branduolių kainuoja daugiau nei 700–800 rublių , o toks pat kiekis neperdirbtų – 400–500 rublių . Ir net sausoje formoje (atidarius kiekvieną graikinį riešutą namuose) tai bus pelninga. Netikite? Pabandykite nusipirkti branduolių su kevalais ir be kevalų už tą patį kiekį, juos sulaužykite ir palyginkite dviejų saujų svorį naudodami kulinarines svarstykles.
- Lupti riešutus patiems reiškia rūpintis savimi. Nes taip jie sveikesni. Apdorojant branduolius, pašalinama luobelė, tačiau net ir joje yra skaidulų, sveikųjų nesočiųjų riebalų, antioksidantų, vitaminų A, E, B, cinko, jodo ir daug daugiau. Lukštas yra kartus, ne visiems jis patinka, bet su juo riešutas yra turtingesnis maistinėmis medžiagomis.
- Be to, kevalas apsaugo riešutą nuo oksidacijos. Nesotieji riebalai išlieka saugūs, tačiau be kevalo jie reaguoja su deguonimi ir laikui bėgant sugenda. Taip riešutai genda ir praranda savo naudingas savybes.
Tad nebijokite, kad virtuvėje bus papildomo darbo. Kriaukles galite atidaryti pramogai, su mėgstamu serialu ir puodeliu arbatos. O mes jus išmokysime, kaip lengvai ir greitai nulupti graikinius riešutus. Pasirinkite būdą pagal savo skonį.
Kaip nulupti graikinius riešutus peiliu
Vienas iš paprasčiausių ir prieinamiausių būdų. Tinka pirktiniai riešutai, ant kurių aiškiai matomi vožtuvai. Pasirinkite nedidelį peilį, su nelabai ilgu ir pagaląstu ašmeniu, bet būtinai su aštriu galu. Tokį, kurį patogu laikyti rankoje.
Dabar paimkite veržlę ir įkiškite peilio galiuką į jos pagrindą. Šiek tiek pastumkite ją į priekį ir atsargiai pasukite ašmenis. Šis judesys neturėtų būti staigus. Korpusas įtrūks.
Kaip nulupti graikinius riešutus replėmis
Turintiems gerą įrankių rinkinį tiks ir galbūt malonesnis sudėtingesnis metodas: graikinių riešutų skaldymas replėmis. Jos turėtų būti pakankamai didelės, kad vienas riešutas tilptų tarp įrankio atvartų. Tuo pačiu metu jis tvirtai laikosi ir neslysta. Spauskite reples, palaipsniui didindami jėgą. Kai kevalas įtrūks ir suskils, nuvalykite branduolį rankomis.
Kaip nulupti graikinius riešutus plaktuku
Ne pats tiksliausias ir humaniškiausias metodas subtiliems riešutų branduoliams. Labiausiai tikėtina, kad vėliau turėsite viską surūšiuoti, kad atsikratytumėte kevalo fragmentų. Bet jei neturite jokių kitų įrankių po ranka, tiks ir įprastas plaktukas.
Kad apsaugotumėte rankas, suberkite riešutus į maišelį, užveržkite jį ir padėkite ant storos medinės pjaustymo lentelės. Kelis kartus sudaužykite plaktuku. Likusius lukštus pašalinkite rankomis.
Kaip nulupti graikinius riešutus orkaitėje
Keista, bet po terminio apdorojimo graikinių riešutų kevalai suminkštėja. Todėl juos lengviau sulaužyti.
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Sudėkite graikinius riešutus ant kepimo skardos ir paskleiskite juos vienu sluoksniu, kad jie tolygiai įkaistų. Tada pašaukite į orkaitę 15 minučių. Po to išimkite juos ir leiskite atvėsti, kad būtų patogu liesti. Lukštus nulupkite peiliu.
Kaip valyti graikinius riešutus verdančiu vandeniu
Idėja tokia pati kaip ir su orkaite. Tik čia graikinius riešutus reikia sudėti į gilų indą, pavyzdžiui, į didelį puodą, ir užpilti verdančiu vandeniu. Palikti 15 minučių, nupilti vandenį ir leisti riešutams atvėsti. Aštriu peiliu išimti branduolius.
