Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Tradicinės daržovių salotos dažnai gaminamos iš agurkų ir pomidorų, tačiau šiame recepte siūloma susitelkti tik į agurkus. Dėl specialaus padažo patiekalas įgauna subtilų ir išraiškingą skonį, neatpažįstamai paversdamas paprastą daržovę.
Ingredientai:
Agurkas – 1 didelis
Raudonasis svogūnas – 1/2 galvutės
Grietinė – 1 valgomasis šaukštas
Vyno actas – 1/2 valgomojo šaukšto
Cukrus – 1/2 valgomojo šaukšto
Krapai – pagal skonį (smulkiai supjaustyti)
Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
1. Raudonąjį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Stenkitės, kad griežinėliai būtų kuo plonesni – taip skonis bus švelnesnis. Svogūną įdėkite į dubenį su labai šaltu vandeniu (galite įdėti ledo kubelių). Palaikykite 30–40 sekundžių – tai padės pašalinti kartumo perteklių ir suteiks subtilesnį skonį. Nusausinkite vandenį, svogūną nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir kruopščiai nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
2. Agurką gerai nuplaukite ir, jei norite, nupjaukite galiukus bei odelę. Supjaustykite plonais griežinėliais – vienodumui galite naudoti peilį arba daržovių pjaustytuvą, sudėkite į kiaurasamtį, įberkite rupios druskos ir gerai išmaišykite.
3. Mažame dubenyje sumaišykite: 1 valgomąjį šaukštą grietinės, 1/2 valgomojo šaukšto vyno acto, 1/2 valgomojo šaukšto cukraus, smulkiai supjaustytų krapų, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Gerai išmaišykite iki vientisos masės – cukrus turi visiškai ištirpti.
4. Supjaustytus agurkus ir paruoštą svogūną sudėkite į gilų salotų dubenį. Užpilkite padažu ir švelniai išmaišykite, stengdamiesi nepažeisti agurkų griežinėlių. Patiekite nedelsdami, kol agurkai dar traškūs. Jei norite, papuoškite krapų šakele arba pabarstykite trupučiu šviežiai maltų pipirų.
Vaizdo įrašo receptas:
Patarimas: vyno actą galite pakeisti obuolių sidro actu arba citrinos sultimis – skonis bus šiek tiek kitoks, bet taip pat geras.
