Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Bulvių kotletai su raudona žuvimi yra daug lengvesni nei mėsa, todėl šią versiją geriau gaminti vakarienei vasarą. Jie visada gaunasi skanūs, su traškia plutele ir minkšti viduje: norėdami sutaupyti pinigų, galite pasiimti ir konservuotų maisto produktų.
Ingredientai:
bulvės 650 g (10 vidutinio dydžio gumbų)
svogūnai 120 g (1 vidutinio dydžio)
augalinio aliejaus kepimui
druskos pagal skonį
raudonos žuvys (lašiša, upėtakis, rausvoji lašiša) 200 g
riebios grietinėlės 60 ml
sviesto 1 valg. š.
džiovintų česnakų pagal skonį
juodųjų pipirų pagal skonį
kiaušinis 1 vnt.
Dižono garstyčių 1 valg. š.
laiškinių svogūnų keli stiebai
šviežių krapų maža ryšelis
džiūvėsėliai 50 g
miltų džiūvėsėliams
Paruošimas:
Nulupkite bulves, supjaustykite gabalėliais ir užpilkite šaltu vandeniu tiek, kad vanduo vos apsemtų gumbus. Įberkite šiek tiek druskos, užvirinkite ir virkite, kol suminkštės. Tuo tarpu supjaustykite svogūną kubeliais ir kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol taps auksinės rudos spalvos. Kepkite žuvį be kaulų orkaitėje 180° temperatūroje apie 12–15 minučių, tada atvėsinkite ir šakute padalinkite į mažus gabalėlius.
Nusausinkite bulves, nedelsdami supilkite grietinėlę ir sutrinkite, tada įmaišykite sviestą ir šiek tiek džiovinto česnako, įberkite druskos pagal skonį. Tyrelę kelias minutes atvėsinkite. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį su Dižono garstyčiomis, sudėkite smulkintus laiškinius svogūnus, krapus ir, jei norite, šviežią česnaką.
Sumaišykite su bulvių koše, suberkite džiūvėsėlius ir gerai išmaišykite. Sudėkite žuvies gabalėlius ir vėl išmaišykite iki vientisos masės. Pagal skonį įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sušlapinkite rankas augaliniu aliejumi, suformuokite mažus paplotėlius. Kiekvieną paplotėlį apvoliokite miltuose.
Kepkite ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių, po 3–4 minutes kiekvieną, jei reikia, pabaikite kepti orkaitėje.
Vaizdo įrašo receptas:
Patiekite karštą, su žolelėmis arba grietine.
