Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Paprastas ir sotus naminio patiekalo variantas – puikiai tinka vakarienei arba greitiems pietums. Be tešlos – minkšta bulvių košė apačioje, o sultingi mėsos „kukuliai“ centre.
Bulvių pagrindo ingredientai:
Bulvės – 800 g
Kiaušinis – 1 vnt
Sviestas – 40 g
Kietasis sūris – 50 g
Druska ir prieskoniai – pagal skonį
Mėsos įdarui:
Malta mėsa (vištiena, jautiena arba kiauliena) – 400 g
Svogūnas – 1 vnt.
Kiaušinis – 1 vnt.
Kietasis sūris – 100 g
Druska ir prieskoniai – pagal skonį (tiks kmynai, česnakai, pipirai)
Krakmolas – 1 valg. šaukštas (jei malta mėsa skysta)
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
1. Nulupkite bulves, supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Užpilkite šaltu vandeniu, įberkite šiek tiek druskos, užvirinkite. Virkite, kol suminkštės (apie 20 minučių po užvirimo). Nusausinkite vandenį, leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti ir kruopščiai sutrinkite iki tyrės be gumulėlių. Įdėkite sviesto, tarkuotą sūrį, kiaušinį, druską ir prieskonius. Išmaišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite, kol masė bus šilta – kad išlaikytų formą.
2. Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, smulkintą svogūną, kiaušinį ir tarkuotą sūrį. Pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių. Jei malta mėsa per skysta, įberkite šaukštą krakmolo, kad ji sutirštėtų. Iš gautos masės suformuokite mažus – graikinio riešuto dydžio – rutuliukus.
Pastaba: jei naudojate maltą jautieną arba kiaulieną, kepkite kukulius 2–3 minutes ant didelės ugnies, kol lengvai apskrus. Galite naudoti žalią maltą vištieną – ji greitai iškeps orkaitėje.
3. Paimkite kepimo indą, patepkite jį sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Iš bulvių košės suformuokite 1,5–2 cm storio paplotėlius. Kiekvieno paplotėlio centre padarykite įdubimą („lizdelio“ pavidalu). Į kiekvieno „lizdelio“ centrą įdėkite po mėsos kukulį.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (viršus-apačia). Kepimo skardą su pyragėliais dėkite ant vidurinės orkaitės lentynos. Kepkite 35–40 minučių, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o įdaras visiškai iškeps. Jei norite, 10 minučių prieš kepimą galite pabarstyti tarkuotu sūriu, kad plutelė gražiai apskrustų.
Patiekite karštą, tiesiai iš orkaitės. Dera su grietine, pomidorų padažu arba šviežiomis žolelėmis. Galima naudoti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip sotų garnyrą.
